Рецепта за капама по бански

Продукти : 1 кг. прошарено с месо сланина, 1 кг. свинско смляно месо, 300 гр. кости или ребра от месото, 1 кокошка или малък заек, 2 средно големи кисели зелки, 300 гр. кървавица, ¾ ч.ч. ориз, 2 глави лук, черен пипер, сол, дафинов лис, 4 скилидки чесън, 2 ябълки или 1 дюля.

Запържваме ситно нарязания лук в 1 каф.ч. свинска мас и прибавяме смляното месо, ориза, черния пипер, чесъна и сол. Разбъркваме добре и оставяме да ври на слаб огън, залято с 2 ч.ч. вода. С една част от сместа, пълним заека или кокошката, а с останалата пълним сарми от зелката. Нарязваме на едри парчета сланината и останалото зеле и ги нареждаме на дъното на тенджерата – сланината с кожичките надолу, върху нея малко нарязано зеле и ябълки, дафинов лист, кокошката и костите. Между костите и над тях, сармите, поръсени с чер пипер. Най-отгоре слагаме кървавицата и покриваме със зелеви листа. Ястието поливаме с 1 ½ ч.ч. вода и я покриваме с хартия, изрязана по отвора или фолио. Оставяме да заври на котлон, след което да се задуши във фурна, на умерена температура за 3 часа, като от време на време завъртаме и проверяваме тенджерата. Ястието поднасяме в плато, като в средата поставяме кокошката / заека/, кървавицата, наоколо сармичките, зелето и сланината.

Българска търсачка и начална страница

Как се появи търсачката Napred.bg и защо да ни ползвате вместо Google?