Рецепта за пълнена зелка - Рецепти от Napred.BG

Продукти : 1 средно голяма зелка, 700 гр. свинско и телешко месо, 50 гр. ориз, 100 гр. грах, 150 гр. сос от печено, 150 гр. бульон, 100 гр. свински гърди, 100 гр. лук, черен пипер, индийско орехче, 3-4 скилидки смачкан чесън, копър по желание.

Изваждаме кочана на зелката и я попарваме в подсолена и подкиселена вода 10 –15 мин., след което я поставяме в студена вода. Изваждаме листата й едино по едно, като внимаваме да ги запазим цели и ги поставяме върху подходяща кърпа. Към смляното месо прибавяме черен пипер, индийско орехче и сол на вкус. Запържваме лука и към него прибавяме попарения ориз, граха, св. гърди / пушени/, нарязани на ивици, чесъна, копъра и объркваме всичко добре. Във кърпата, върху всеки лист, слагаме от пълнежа, като започваме от големите листа, събираме отново като зелка и стягаме в кърпата. Така пристегнатата зелка, пускаме в бульона и сока от печеното в тенджера и я притискаме с чиния. Слагаме я в немного силна фурна за 3-4 часа. След като извадим зелката, развръзваме, поставяме в чиния и я режем на резени или парчета. Сервираме с доматен сос в сосиера. Докато се задушава зелката, в бульона, може да пуснем дафинов лист и парченце ябълка. По същия начин, може да поставим малки зелчици, които да използваме като гарнитура за месо.

Българска търсачка и начална страница

Как се появи търсачката Napred.bg и защо да ни ползвате вместо Google?